Biologisch

Brood van Bakkerij de Basis is altijd gebakken met de allerbeste ingrediënten. Er wordt gewerkt met zuiver biologisch meel van korenmolen De Zandhaas in Santpoort en Lemaire meel dat door de bakker zelf uit Noord-Frankrijk wordt geïmporteerd. Bij de selectie van de overige ingrediënten staat de kwaliteit voorop. Die zijn daarom ook vrijwel allemaal van biologische oorsprong.

Al het brood is langzaam gerezen, op basis van een eigen desemcultuur (levain liquide). Het landbrood (Pain de Campagne), stokbrood en de krentenkassei bevatten daarnaast ook een minimale hoeveelheid bakkersgist.

Vrij van toevoegingen die niet in ambachtelijk brood thuis horen, zoals vetten, conserveringsmiddelen, broodverbeteraar, geur-, kleur- en smaakstoffen. Ons brood is zuiver brood, zoals brood bedoeld is!